Grillakademie - Gourmet - Kurs - (15.03.2011 von 18:30 - 23:30 Uhr)

GRILLAKADEMIE ORIGINAL “GOURMET”

Der Gourmet - Grillkurs der Grillakademie - Hamburg (Das Original) baut auf dem Basis-Grillkurs auf – für alle Fans der Weber Grills und die, die es noch werden wollen. Ob Fisch, Fleisch, Brot oder Beilagen - wir zeigen die Weber Holzkohle-, Gas- und Elektrogrills in Aktion. Nützliche Tipps rund um den Grillgenuss inklusive.

Folgende Gerichte bereiten wir mit Ihnen im Kurs zu:

Ganze heimische Lachsforelle
bereiten wir zusammen stehend auf Kartoffeln im Grill zu. Dazu genießen wir eine cremig- luftige Chardonnay-Sabayone und Petersilien-Kartoffel-Stampf

Kotelette vom Pyrenäen Bigorre Schwein
am Stück gegrillt - mit Honig, tasmanischem Pfeffer und Rosmarin. Dazu eine Orangen- Schalottensauce.

Zarte Lammhüfte
im Gemüse- Rotweinsud auf dem Grill gegart. Die Beilage „spanische Kartoffel Tortilla“ grillen wir gleich mit.

USA Nebraska Beef aus Trockenreifung
Einpfünder aus dem Rücken in Whiskymarinade eingelegt auf Holzkohle gegrillt und mit Pecanuss Holz geräuchert. Dazu gefüllte Tomate - Sizilianische Art.

Brot vom Grill
wir backen ein irisches Natronbrot mit Haferflocken.

Süße Nascherei
aus der Grillschulen-Küche.

Wir freuen uns auf einen ausgefallenen leckeren kulinarischen Abend mit Ihnen.

In der Kursgebühr enthalten sind:
• Welcome-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche
• Lebensmittel
• Wasser (San Pellegrino), Wein (aus unserem Weinhandel / Weiß & Rot),Bier (König Pilsener & Paulaner), Kaffee, Espresso, Cappuccino, Latte Macciato und als Abschluß einen Grappa!
• Kursunterlagen mit den Rezepten
• eine Grillschürze• (Kursdauer mind. 5 Stunden)

Teilnahmebetrag € 98.- pro Teilnehmer