Kochkurse

Unsere Kochkurs-Angebote für Sie

Angebot 1 (Klassischer Kochkurs)
3 - Gang Menü nach Absprache mit Ihnen

Anmeldung unter info@kochkurs-hamburg.de (Betreff: "Anmeldung Angebot 1")


Angebot 2 (Kochduell - 3 Gänge)
Es werden drei Teams gebildet, die mit einem, Ihnen vorher nicht bekannten Warenkorb, einen Gang für das gemeinsam zu verspeisende Menü, kreieren müssen. Hierbei stehen den drei Teams zwei Profis beratend zur Seite. Die von den Teams kreierten Gänge werden gemeinsam verspeist. Das Prinzip ist bekannt aus der Sendung Kochduell.

Anmeldung unter info@kochkurs-hamburg.de (Betreff: "Anmeldung Angebot 2")


Angebot 3 (Interaktive Kochshow)
Bei der interaktiven Kochshow kochen unsere Eventköche live vor den Augen Ihrer Gäste, wobei diese individuelle Wünsche äußern können und selbst mit ins Geschehen eingreifen können. Für kochaffine Gäste ist dies eine Einladung selbst im Kochtopf zu rühren. Für andere Gäste ein interessanter Einblick in die Welt der Profiküche. Die interaktive Kochshow beinhaltet ein kaltes Buffet und die zubereiteten Gerichte unserer Eventköche.

Anmeldung unter info@kochkurs-hamburg.de (Betreff: "Anmeldung Angebot 3")


Preise nach Absprache.



Events - Spezielle Veranstaltungen

Grillakademie Basic Grillkurs - (24.06.2017 von 18:00 - 23:00 Uhr)

BARBECUE & WEIN ... dafür sind wir bekannt

In der GRILLAKADEMIE - HAMBURG (Das Original) zeigen wir Ihnen die Kunst des Premium Grillens. Erleben Sie Grillgenuss vom Holzkohle- und Gasgrill an der Seite eines Grillmeisters. Erfahren Sie an einem Abend alle Grundlagen rund um das Thema Grillen:


- die verschiedenen Grillmethoden
- das Grillen mit geschlossenem Deckel
- die gesunde Zubereitung von Speisen auf dem Grill
- das stressfreie Grillen
- Wichtige Tipps rund um das BBQ inklusive

Folgende Gerichte bereiten und Grillen wir zusammen mit Ihnen im Kurs:

 BBQ-Flammkuchen mit Welcome-Aperitif

Vorspeise:

Barbecue-Sandwich mit Räucherlachs, Camembert und Feigen

Zwischengericht

Südländisches Gemüse und Pasta aus dem Wok

Fleischgerichte

Hähnchen auf der Bierdose


Ganzer Braten mit Knoblauch-Kräuter-Rub - indirekt gegrillt

Saftige Steaks - rückwärts gegrillt

Beilagen


Kartoffelgratin

Grillgemüse aus dem Korb

Dessert

Aprikosen-Auflauf mit Mandeln und Vanillesauce


In der Kursgebühr enthalten sind:

  Kurspreis pro Teilnehmer beträgt € 89.- inkl. Menü, Anleitung, Rezepte, Getränke soviel Sie schaffen: mindestens fünf korrespondierende Weine aus unserem Weinhandel, frisch gezapftes Dithmarscher Pilsener, Kaffeespezialitäten von Lavazza, Wasser still und medium, Softdrinks.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. 

 
WEITERE TERMINE FOLGEN!!!! 


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Grillakademie - Classic American Barbecue - Der Burger Grillkurs - (30.06.2017 von 18:30 - 23:30 Uhr)

 

DER BURGER - GRILLKURS

 

BARBECUE & WEIN

Nachdem wir im letzten Jahr über 1.500 Teilnehmer bei unseren Kursen begrüßen durften, ist auf Wunsch unserer Gäste ein neuer Kurs entstanden.

Begleiten Sie uns auf einer Reise durch die USA. 
 
Classic – American – Barbecue – Grillkurs
 
 
APPETIZER
 
New England – Hot Dogs mit Rotweinzwiebeln
 
 
STARTER
 
Washington State – Pacific Lachs Spieße
 
 
MAIN COURSE
 
Texas Style - Cheeseburger
mit Kartoffelwedges
 Sauerrahm
 
California  - Quesadillas
vom Hähnchen
 
St. Louis Spare Ribs
mit gegrillten Maiskolben
& frischem Cole Slaw
 
 
DESSERT
 
New York – Brownie
von weißer Schokolade
 Mangoragout
 
 In der Kursgebühr enthalten sind:
• Welcome-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche
• Lebensmittel
• Mindestens fünf korrespondierende Weine aus unserem Weinhandel, frisch gezapftes Dithmarscher Pilsener, Kaffeespezialitäten von Lavazza, Wasser mit und ohne Kohlensäure, Softdrinks. 
• Kursunterlagen mit den Rezepten
• Kursdauer ca. 5 Stunden
Teilnahmebetrag € 89.- pro Teilnehmer
 
 Wir freuen uns auf Ihren Besuch. 


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Grillakademie - Basic Kurs - (07.07.2017 von 18:30 - 23:30 Uhr)

BARBECUE & WEIN - dafür sind wir bekannt.....

In der GRILLAKADEMIE Tschetschorke zeigen wir Ihnen die Kunst des Premium Grillens. Erleben Sie Grillgenuss vom Holzkohle- und Gasgrill an der Seite eines Grillmeisters. Erfahren Sie an einem Abend - von einem Profikoch -  alle Grundlagen rund um das Thema Grillen:


- die verschiedenen Grillmethoden
- das Grillen mit geschlossenem Deckel
- die gesunde Zubereitung von Speisen auf dem Grill
- das stressfreie Grillen
- Wichtige Tipps rund um das BBQ inklusive

Folgende Gerichte bereiten und Grillen wir zusammen mit Ihnen im Kurs:


 BBQ-Flammkuchen mit Welcome-Aperitif

Vorspeise:

Barbecue-Sandwich mit Räucherlachs, Camembert und Feigen

Zwischengericht

Südländisches Gemüse und Pasta aus dem Wok

Fleischgerichte

Hähnchen vom Grill (Beer-Can-Chicken)

Ganzer Braten mit Knoblauch-Kräuter-Rub

Saftiges Steak (Entrecote) - rückwärts gegrillt

Beilage

Kartoffelgratin

Grillgemüse aus dem Korb


Dessert

Aprikosen-Auflauf mit Mandeln und Vanillesauce


In der Kursgebühr enthalten sind:

   Kurspreis pro Teilnehmer beträgt € 89.- inkl. Menü, Anleitung, Rezepte, Getränke soviel Sie schaffen: mindestens fünf korrespondierende Weine aus unserem Weinhandel, frisch gezapftes Dithmarscher Pilsener, Kaffeespezialitäten von Lavazza, Wasser still und medium, Softdrinks.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. 

 
WEITERE TERMINE FOLGEN!!!! 


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Lust auf Meer - Der Fischgrillkurs Basic - (20.07.2017 von 18:30 - 23:30 Uhr)

Lange mußtet Ihr darauf warten... Jetzt ist es endlich soweit!!

Der Fischgrillkurs - Basic

Wir zeigen Ihnen wie man Fisch am besten und einfachsten grillt. Lernen Sie mehr über die diversen Fischsorten, artgerechte Aufzucht und Qualitätsmerkmale von Fisch.

 

Ofenfrisches Ciabatta mit einer Tunfisch-Kapern Creme

***

Gefüllte Calamaretti auf einem Basikum-Risotto und frischem Pesto

***

Trüffel-Tagliatelle mit Knoblauch-Garnelen, Rucola, Kirschtomaten und frischem Parmesan

***

Flammkuchen mit Räucherlachs, Gruyere und Honig-Senf-Dill-Topping

***

Dorade Royal in Pergament gegrillt mit Zitronen-Kartoffeln und Schmorgemüse

***

Schokokuchen mit gegrillter Ananas mit Zucker-Kaffee-Mob und Vanilleschaum 

 

 BARBECUE & WEIN dafür sind wir bekannt.....

 Wir freuen uns auf einen ausgefallenen leckeren kulinarischen Abend mit Ihnen.

Kurspreis pro Teilnehmer beträgt € 89 - inkl. Menü, Anleitung, Rezepte, Getränke soviel Sie schaffen: mindestens fünf korrespondierende Weine aus unserem Weinhandel, frisch gezapftes Dithmarscher Pilsener, Kaffeespezialitäten von Lavazza, Wasser still und medium, Softdrinks.



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Surf & Turf Grillkurs - Pulpo meets Flanksteak & Dutch Oven - (22.07.2017 von 18:00 - 23:30 Uhr)

SURF  & TURF

  Ein neuer Grillkurs - lange erwartet - Barbecue & Wein !!

Appetizer

 Piminiento de Padron - aus dem Grillwok

Datteln im Speckmantel - auf der Plancha gegrillt

Ofenfrisches Brot mit einem fruchtigen Tomatendip

 Zwischengang

  Joghurt - Minz Hühnchen mit einem Wet - Rub mariniert und direkt gegrillt

Wir zeigen Ihnen die Zubereitung und das Auslösen eines ganzen Pulpo - kross gegrillt auf der Sizzle Zone

Als Beilage bereiten wir einen frischen Salat von Avocado - Tomate & Minirömer zu

  Dutch Oven

Lange haben Sie darauf gewartet!!

Im klassischen Dutch Oven bereiten wir Beer-Beans mit Bacon und Onions zu - sehr sehr lecker!! 

Hauptgang

 Das Highligt wird unser durchgehend rosa gegrilltes Flanksteak (US-Beef) in kräftig-würziger Marinade (Rub) sein

Dazu gibt es gegrillte süßliche Balsamicozwiebeln XL & geröstete Fächerkartoffeln

 

 Dessert

 Pannacotta, geht immer, mit selbstgemachtem Maracujasorbet & Früchten der Saison

 

Kurspreis pro Teilnehmer beträgt € 89 - inkl. Menü, Anleitung, Rezepte, Getränke soviel Sie schaffen: mindestens fünf korrespondierende Weine aus unserem Weinhandel, frisch gezapftes Dithmarscher Pilsener, Kaffeespezialitäten von Lavazza, Wasser still und medium, Softdrinks.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. 




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Grillakademie - Classic American Barbecue - Der Burger Grillkurs - (28.07.2017 von 18:30 - 23:30 Uhr)

DER BURGER - GRILLKURS

 

BARBECUE & WEIN

Nachdem wir im letzten Jahr über 1.500 Teilnehmer bei unseren Kursen begrüßen durften, ist auf Wunsch unserer Gäste ein neuer Kurs entstanden.

Begleiten Sie uns auf einer Reise durch die USA. 
 
Classic – American – Barbecue – Grillkurs
 
 
APPETIZER
 
New England – Hot Dogs mit Rotweinzwiebeln
 
 
STARTER
 
Washington State – Pacific Lachs Spieße
 
 
MAIN COURSE
 
Texas Style - Cheeseburger
mit Kartoffelwedges
 Sauerrahm
 
California  - Quesadillas
vom Hähnchen
 
St. Louis Spare Ribs
mit gegrillten Maiskolben
& frischem Cole Slaw
 
 
DESSERT
 
New York – Brownie
von weißer Schokolade
 Mangoragout
 
 In der Kursgebühr enthalten sind:
• Welcome-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche
• Lebensmittel
• Mindestens fünf korrespondierende Weine aus unserem Weinhandel, frisch gezapftes Dithmarscher Pilsener, Kaffeespezialitäten von Lavazza, Wasser mit und ohne Kohlensäure, Softdrinks. 
• Kursunterlagen mit den Rezepten
• Kursdauer ca. 5 Stunden
Teilnahmebetrag € 89.- pro Teilnehmer
 
 Wir freuen uns auf Ihren Besuch. 


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Grillakademie - Gourmet - Grillkurs - (05.08.2017 von 18:00 - 23:30 Uhr)


GRILLAKADEMIE ORIGINAL “GOURMET”

Barbecue & Wein...dafür sind wir bekannt!
Der Gourmet  - Grillkurs der Grillakademie - Hamburg (Das Original) baut auf dem Basis-Grillkurs auf.

Nützliche Tipps rund um den Grillgenuss inklusive.


Folgende Gerichte bereiten wir mit Ihnen im Kurs zu:

Datteln im Speckmantel

serviert an einem Limonen-Koriander Schmand

Ganze heimische Lachsforelle
bereiten wir zusammen stehend auf Kartoffeln im Grill zu. Dazu genießen wir eine cremig- luftige Chardonnay-Sabayone und Petersilien-Kartoffel-Stampf

Kotelette vom Pyrenäen Bigorre Schwein
am Stück gegrillt - mit Honig, tasmanischem Pfeffer und Rosmarin. Dazu eine Orangen- Schalottensauce.

Zarte Lammhüfte
im Gemüse- Rotweinsud auf dem Grill gegart. Die Beilage „spanische Kartoffel Tortilla“ grillen wir gleich mit.

USA Nebraska Beef aus Trockenreifung
Einpfünder aus dem Rücken in Whiskymarinade eingelegt auf Holzkohle gegrillt und mit Pecanuss Holz geräuchert. Dazu gefüllte Tomate - Sizilianische Art.

Brot vom Grill
wir backen ein irisches Natronbrot mit Haferflocken.

Süße Nascherei
Schokoladen-Malheur vom Grill


Wir freuen uns auf einen ausgefallenen leckeren kulinarischen Abend mit Ihnen.

Kurspreis pro Teilnehmer beträgt € 98 - inkl. Menü, Anleitung, Rezepte, Getränke soviel Sie schaffen: mindestens fünf korrespondierende Weine aus unserem Weinhandel, frisch gezapftes Dithmarscher Pilsener, Kaffeespezialitäten von Lavazza, Wasser still und medium, Softdrinks.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. 

 



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